Vinificación Conjunto de operaciones destinadas a obtener vino a. partir del mosto de las uvas. Vino: Bebida natural obtenida por fermentación del mosto de uva. Vinosidad: Vino con alta graduación alcohólica, completo y. cargado de aromas. Vivaz: Fresco, brillante en el color, limpio de aroma y con savia.
Afortunadamente hay algo que puede hacer para corregir el vino. Añadir bicarbonato de potasio al vino, también conocido como ácido reductor de cristales. Esto funciona bastante bien cuando sólo si se necesita ajustar la acidez total (TA) sólo un poco, por ejemplo, 10 o 20 puntos básicos. El bicarbonato de potasio causará que una parte Losturrones blandos del estilo de Jijona, elaborados con almendras, miel, azúcar y clara de huevo, combinan especialmente bien con vinos dulces de moscatel o malvasía. Se complementan debido a