Enesta receta elaboramos lengua con alcaparras a la mallorquina. Una deliciosa receta que se puede cocinar con lengua de ternera o de cerdo. La salsa que utilizamos para aderezar la lengua se obtiene de la suma de un sofrito de cebollas y tomates, además de usar parte del caldo de la cocción de la lengua con varios tipos de hortalizas.

Pasosde la receta. Paso 1. En una olla con abundante agua y un poco de sal, se incorporan las lenguas y cuando rompa a hervir se dejan 4 o 5 minutos, se tira el agua y se dejan enfriar. Con un cuchillo bien afilado se limpian retirándose la piel. Paso 2. Una vez bien limpias y enjuagadas, se trocean y se apartan. Paso 3.

Parapreparar esta receta de la abuela te recomendamos la lengua de ternera, pero si usas la del cerdo el resultado también será maravilloso.En el vídeo del

Enla caja Disfrutabox de este mes nos encontramos la exquisita cerveza El Águila 1900 con la que hemos elaborado esta receta de carne de cerdo. Y es que Disfrutabox llama todos los meses a nuestra puerta para traernos una caja sorpresa repleta de los productos que más nos gustan, nuevos en el mercado y de las primeras marcas de alimentación, Estepaso podemos llevarlo a cabo en olla rápida, si poseemos, y cocer la lengua durante una hora, aproximadamente. En la receta que prosigue, tendrás las medidas terminadas de todos estos ingredientes. No soy un colosal seguidor de las salsas extrañas o sabores poco comunes sobre la lengua de vaca cocida.
Sal 2 hojas de laurel. Preparación: Lo primero que haremos será limpiar muy bien las lenguas, para ello pondremos una olla con agua en el fuego y esperaremos a que hierva. Con cuidado de no quemarnos, cogemos una lengua de un extremo y la sumergimos en la olla hasta que veamos que se pone blanquecina, la sacamos y la raspamos con un
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lengua de cerdo en salsa de la abuela